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蕃茄炒蛋
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squeeze小樱

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。多吃有益。而且也可以美白皮肤哦。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 200g
蕃茄 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备些许葱花。
  • 步骤 2/8
    蕃茄洗净切块。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散加入半勺食盐
  • 步骤 4/8
    鸡蛋放入油锅翻炒成块（油可以适当的放多点，要不鸡蛋会粘锅。）
  • 步骤 5/8
    葱花放入油锅爆炒。
  • 步骤 6/8
    倒入番茄小火翻炒（炒出茄汁即可）
  • 步骤 7/8
    番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐即可。
  • 步骤 8/8
    美味出锅喽。
小贴士

1、炒鸡蛋时注意锅中要多放点油，以免粘锅（剩下的油底可以用来炒蕃茄）

2、蕃茄与鸡蛋的比例最好是1：1，多了少了口感都不会好。现在都说每人每天最好不能超过一个鸡蛋。鸡蛋最好不要放太多。特别是老年人最好是少吃鸡蛋，以免高血压，高血脂。

3、在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

发布于 2020-03-19
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