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芦笋焯鸡蛋

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鸵鸟descent

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芦笋焯鸡蛋

时间:10分钟内

食材

芦笋 1把

鸡蛋 3个

油适量

盐适量

枸杞 5-8颗

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备好原材料；
步骤 2/9

烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将芦笋放入里面焯水，变色后捞出备用；
步骤 3/9

鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒，打散；
步骤 4/9

热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面；
步骤 5/9

蛋液煎至定型后用筷子划散成小块；
步骤 6/9

再加入刚焯过的芦笋进去翻炒；
步骤 7/9

加入适量的盐调味；
步骤 8/9

翻炒均匀后出锅前加入泡开的枸杞。
步骤 9/9

端上桌了。

小贴士

1. 芦笋焯水时放入适量的盐少许油能保持芦笋颜色的翠绿； 2. 鸡蛋中加入点料酒不仅能帮助去腥，而且能让鸡蛋更蓬松。

发布于 2020-08-21