核桃在咱们的食谱里无非就是直接生吃,或用做成琥珀核桃等小点类。今天介绍的这道菜用核桃做成的凉拌菜,口感清脆爽口,秋天吃一些清热去燥。
剥掉核桃仁薄皮的方法,把核桃仁放进煮锅里煮几分钟后捞出放凉。这样处理的核桃仁的薄皮用手轻轻就能搓掉。