jxcaipu logo
黑豆纳豆
1.1万 热度 152 收藏
disorder波塞冬

(转载)纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维,可以抑制肠内病原菌生长,清理肠道,防止便秘,改善消化系统。还具有除皱、抑制雀斑的美容功效。具有溶解血栓、调节血脂、调节血糖、调节肠胃、缓型减肥不反弹、防止骨疏松、改善女性更年期综合症、解酒保护肝脏等等功效。(百度)纳豆自中国秦汉以来开始制作。’始于中国的豆豉,日本也曾称纳豆为“豉”。纳豆,即枯草杆菌发酵大豆,是盛产于日本的一种保健食品。目前,全世界,尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可。纳豆可以用黄豆或黑豆来做。无论是纳豆机还是面包机制作,纳豆菌添加剂是会普通用到的。我这个锅具有纳豆制作程序,做法比较简单,而且没有放另外的纳豆菌,呵呵,高科技就是让人们释放厨房时间,而且吃的纯粹、自然。

时间:1-2小时
食材
黑豆 400g
纯净水 800ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备黑豆。把坏豆、烂豆杂质去除。
  • 步骤 2/10
    洗好豆子放入内锅。
  • 步骤 3/10
    纯净水倒入,盖上盖子,放专用的锅具机器上,按煮熟键,3个小时结束。
  • 步骤 4/10
    这是煮好的豆子。
  • 步骤 5/10
    把煮好的豆子沥干滩开晾凉,约一个多小时。然后豆子放入如图所示的坛子内(上为坛子,下为内锅)
  • 步骤 6/10
    然后把坛子套在内锅内(形成夹层锅)
  • 步骤 7/10
    然后把夹层锅放在锅具机器上,盖上盖子。按发酵键,21个小时结束。
  • 步骤 8/10
    这是刚做出来的纳豆。
  • 步骤 9/10
    给个近景,拉丝还是很不错的。
  • 步骤 10/10
    把纳豆放无油保鲜盒内,盖上盖放冰箱冷藏。
小贴士

纳豆做好后,放冰箱内几小时后,口感会更好。不过不要太久保存。

发布于 2023-07-20
相关菜谱
写评论