柠檬皮屑 - 柠檬皮屑的做法,柠檬皮屑怎么做好吃,柠檬皮屑的家常做法 - 京细菜谱

柠檬皮屑

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黯然

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以前柠檬泡水喝后就扔了，从来也没留意过皮的用处。自从做了有柠檬皮屑的面包后，欲巴不能。烤面包时满屋子的清香，吃了面包后满嘴的清香……

时间:10-30分钟

食材

柠檬 3个

橙 1个

烹饪步骤

步骤 1/6

将柠檬和橙放水里泡15分钟后捞起，撒上盐用手反复搓揉5分钟，一方面可以将果皮表面的蜡搓掉，另一方面也可使水果变软些，方便后面刨皮屑。搓揉好后直接放水里再泡20分钟左右（盐不用洗掉，相当于泡在盐水里），捞出沥干水份，如皮上还有什么疤痕之类的，用刀去掉，去两头
步骤 2/6

用刨刀上小眼的那端刨皮屑
步骤 3/6

这是刨好的柠檬的皮屑。注意不能刨到皮的白色的部分，那部分是苦的
步骤 4/6

继续刨橙皮，橙皮也一样不能刨到白色的部分
步骤 5/6

刨好的橙皮屑
步骤 6/6

因为做面包要用到这两种皮屑，也就没分开装了。刨好的皮屑装密封的瓶子里放冰箱冷藏，最好三天之内用掉

小贴士

只要刨薄薄的一层就可以了，一定不能刨到白色的部分。刨好皮屑的柠檬感觉好像垒球，毛绒绒的，还有一层淡淡的黄

我的这个量可以做两个大面包

发布于 2023-12-30