还记得前几天教大家的转化糖浆吗?你做了吗?柠檬皮,扔了吗?别呀,我们再来学学糖渍柠檬皮...敲 好 吃...
这几天熬了好多转化糖浆,柠檬皮自然也多出来很多,不舍得扔,于是加冰糖熬了熬,咦,味道竟然还不错,你也试试吧,很简单,就跟熬柠檬膏的方法一样,哈哈……
实验出来后赶紧发个菜谱,好怕你们把柠檬皮都扔了
教程里柠檬皮的用量比较大,你们记住比例就可以了;
柠檬皮和冰糖的比例为1:1
你有100克的柠檬皮,就准备100克的冰糖,依此类推,有200克柠檬皮就准备200克冰糖;
1、冰糖汁熬的越浓稠,柠檬皮挂的糖就越多月均匀,沉底的冰糖汁就会越少;
2、因为只有柠檬皮和冰糖,所以没那么容易坏,由于我也是这两天实验出来的,所以,具体保质期还要再观察观察,根据自己做柠檬膏的经验,常温25摄氏度以下大概可以放2个月左右,常温25摄氏度以上,大概可以放1个月左右,冷藏估计3个月左右,仅供参考(说的都是在密封的情况下哈);
3、如果你不想熬煮的话,可以一直炖到冰糖汁变浓稠,或者蒸到冰糖汁变浓稠,那将会是一个漫长的过程...