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糖渍柠檬
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屯逊律贤闹

糖渍柠檬,虽然吃的时候有点酸,但是这口感吃一次还想吃

时间:10分钟内
食材
柠檬 130g
冰糖 100g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好柠檬和冰糖，我选用了老冰糖，没有用那种单晶的，今天买的柠檬个头太大了，以前都是买那种小点的。看到这个大的忍不住买了两个，其实不好，大的没有小的好，而且皮也厚。看来不是什么都是大的好哦
  • 步骤 2/11
    水中加入少量的盐，放入柠檬浸泡30分钟，以消毒杀菌等等
  • 步骤 3/11
    把两端切掉
  • 步骤 4/11
    柠檬切成2毫米厚的片
  • 步骤 5/11
    冰糖杂碎，柠檬片分次放入容器中
  • 步骤 6/11
    放入一层就撒一层冰糖碎
  • 步骤 7/11
    最后柠檬全部放入后把剩余的冰糖碎全部撒上面
  • 步骤 8/11
    看看上面的冰糖蛮多的吧，我也没有把冰糖弄得特别碎。我喜欢看着这冰糖慢慢融化
  • 步骤 9/11
    放了一天后，冰糖基本都融化了，还有一点点
  • 步骤 10/11
    两天后就全部融化了，柠檬也被腌渍的变得透明了，这样就可以泡水喝啦。腌渍出来的汁，柠檬味十足，做甜点也是很不错的
  • 步骤 11/11
    取2--3片，开水冲泡即可饮用 成品图里是直接腌制好的，没有加一滴水的，里面是汁都是腌制出来的冰糖柠檬汁
小贴士

冰糖可以用料理机打成粉，也可以轻轻砸碎。用老冰糖效果比单晶冰糖效果要好。

发布于 2020-01-08
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