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杂粮馒头
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语素emission

去桂林旅游的时候带回一瓶豆腐乳，是桂林三宝，味道超赞，这样美味的东西，第一个想到的就是搭配馒头，真是越嚼越有味道，可能是小时候学校吃早餐的时候吃过这样的搭配，吃起来格外的香啊！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 170g
玉米粉 30g
酵母 3g
水 100g
盐 1g
糖 15g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    玉米面，小麦粉，糖，盐和酵母搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    加入水搅拌成柳絮状。慢慢的用手掌的力量揉成光洁面团，后面加入适量的油，让面谈更有光泽。
  • 步骤 3/5
    搓成长条状。
  • 步骤 4/5
    冷水上锅蒸45秒后，放入切成等大小段的馒头坯子。
  • 步骤 5/5
    顺便做了几个糖包一起，隔热水醒30分钟后，开大火蒸15分钟，虚蒸3分钟即可。
小贴士

采用一次发酵，节约时间。

发布于 2019-12-06
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