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山楂酱
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姗姗liu

这周末一直下雨，没地可去，于是带上我家小朋友在超市溜达，碰上两元一斤的山楂，女人碰上特价或打折总是那么无可救药，于是乎把它买回来开始折腾了

时间:1-2小时
食材
山楂 500g
冰糖 250g
白砂糖 250g
柠檬汁 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将山楂用盐水泡一泡，逐个洗净
  • 步骤 2/8
    将山楂去核，山楂核和品质不好的山楂放在一边不用
  • 步骤 3/8
    锅里加清水，放入加工好的山楂并挤上几滴柠檬汁，小火煮15分钟至山楂软烂。
  • 步骤 4/8
    待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
  • 步骤 5/8
    将山楂果泥倒入不粘锅中
  • 步骤 6/8
    将白砂糖和冰糖全部倒入，并挤几滴柠檬汁到锅中
  • 步骤 7/8
    小火，不停地搅拌，直至浓稠，直到可以在木铲上挂上一层薄薄的糊即可
  • 步骤 8/8
    出锅放晾后装入带盖的瓶中
小贴士

柠檬汁随自己喜好加不加，如果想保持山楂艳红的颜色就必须加入柠檬汁抗氧化，如果喜欢果丹皮的颜色就不须加柠檬汁

发布于 2019-12-06
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