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卤水鸡脚
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东方若白-

常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚 294g
盐 适量
老姜 4片
小葱 5颗
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；
  • 步骤 2/9
    鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；
  • 步骤 3/9
    焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；
  • 步骤 4/9
    锅底放入小葱段；
  • 步骤 5/9
    再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；
  • 步骤 6/9
    再调入适量清水；
  • 步骤 7/9
    放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右；
  • 步骤 8/9
    鸡脚煮熟后，中火略略收汁；
  • 步骤 9/9
    关火，盛出。
小贴士

1、调料可根据个人口感调整；

发布于 2020-08-21
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