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卤水鸡翅
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罔安i侯

母上大人弄好鸡翅准备要煎，小公主发烧不能吃热气的，煎了她无论如何都忍不了口的。翻冰箱翻到之前买的一包卤水料，卤鸡翅和鸡蛋走起～～～

食材
鸡翅 10个
老抽 1勺
生抽 3勺
盐 少许
冰糖 3小块
姜片 4-6片
沙姜片 3片
鸡蛋 4只
卤水包 1包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    首先，你要有一个卤水料包，嘻嘻。我翻出来的是以前在某宝上买的台湾产的卤水包，配得很好。当然你也可以到市场上买大料自己配，当谨记拿纱布包好。
  • 步骤 2/4
    卤水包放锅里，加生抽、老抽、水，开煮。先大火再小火，煮个十五至二十分钟，好了先试下味道，然后加冰糖。卤水一般味道要咸一些，这样卤出来的东西才入味。
  • 步骤 3/4
    鸡翅飞水，把血水倒掉；鸡蛋煮好剥壳，然后放进卤水里面煮啊煮。
  • 步骤 4/4
    先大火煮五六分钟，再小火十来分钟，好了关火泡着，吃的时候装盘。
小贴士

卤汁把固体清理出来，密封容器装好放冰箱，随时都可以卤啊，鸭翅鸭掌，豆干豆皮，卤肉，全部都可以。

发布于 2019-03-04
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