Name: 肉末酸豆小炒
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 肉末 100g; 酸扁豆 350g; 油 适量; 料酒 2茶匙; 酱油 1茶匙; 白糖 少许; 香葱 少许

肉末酸豆小炒

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之之之之-

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这湖南带来的扁豆算是吃完了，我也开始又在想了。我是不是应该买点新鲜的扁豆来腌晒呢，其实是十分的简单。今天的肉末酸豆是先将肉末炒的香香，再将酸菜下锅，一定要炒香了再来调味，那样子十分的下饭哦，喜欢的朋友可以参考一下，要是会吃辣可以加入辣椒末来同炒。

时间:30分钟-1小时

食材

肉末 100g

酸扁豆 350g

油适量

料酒 2茶匙

酱油 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

备好所用食材。
步骤 2/6

锅里加少许油，将肉末下锅煎炒至出味。
步骤 3/6

再将酸豆改刀下锅，炒至干香。
步骤 4/6

再加入清水，料酒，酱油及少许的白糖。
步骤 5/6

焖至收汁后再加入葱花提鲜即可。
步骤 6/6

这样子一份肉末酸豆小炒就完成了。

小贴士

肉末一定要炒香，这样子成品菜才会有味。油量可以大一点，炒出来味儿更加香。

发布于 2019-12-13

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