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梅汁河虾
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昕之Daa

梅汁河虾是客家食客的一道地道小吃，宝爸第一次吃到我做的梅汁河虾就总是赞不绝口，今天我和宝爸、小朋友一起去逛菜市场，来到海鲜摊看到活蹦乱跳的河虾，宝爸又是想重温这份美味，于是我们就买了一些回来，中午一起享受了酸溜溜的河虾的鲜美。

时间:10-30分钟
食材
河虾 400g
自制青梅汁 4匙
姜丝 5g
蒜瓣 2瓣
青辣椒 1/2个
红辣椒 1/2个
冰糖 5g
葱 1颗
蒜 1颗
金龙鱼油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    热锅冷油后将洗净沥干水分的河虾放入锅中油爆（可以用纸巾吸去河虾的水分再放入油锅中）
  • 步骤 3/8
    爆至虾皮酥脆即可捞起备用，倒出锅中多余的油
  • 步骤 4/8
    利用锅里的余油煸香姜丝、蒜末、葱蒜苗头
  • 步骤 5/8
    然后倒入河虾和冰糖
  • 步骤 6/8
    加入适量开水，淋入梅汁翻炒
  • 步骤 7/8
    稍微收汁时放入红辣椒和青辣椒翻炒
  • 步骤 8/8
    不错吧
小贴士

河虾炸前先擦拭去水分，这样在炸时可以防爆油

发布于 2019-11-25
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