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青椒腊肠鱼面
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茂学苔

妈妈经常到邻县市舞龙打鼓，常常有人送些土特产，这鱼面就是湖北麻城的特产，用鱼肉精制而成，可菜可饭，味道极为鲜美~~

时间:10-30分钟
食材
干鱼面 260g
食油 1勺
盐 适量
生抽 1勺
青椒 适量
洋葱 适量
腊肠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼面用开水煮发。
  • 步骤 2/11
    煮至全部散开成条状。
  • 步骤 3/11
    青椒洋葱洗净切丝；腊肠切薄片。
  • 步骤 4/11
    锅中油热，爆香姜丝。
  • 步骤 5/11
    倒入腊肠，煸炒出油。
  • 步骤 6/11
    腊肠拨一边，倒入洋葱，炒出香味。
  • 步骤 7/11
    倒入青椒丝，炒匀。
  • 步骤 8/11
    倒入鱼面，炒匀。
  • 步骤 9/11
    加入盐，炒匀。
  • 步骤 10/11
    淋入生抽，炒匀。
  • 步骤 11/11
    炒好的鱼面，调好味盛入盘中。
小贴士

1、鱼面提前泡发，最好焯水煮散炒食。

2、鱼面素炒，炖煮皆可。

发布于 2020-09-04
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