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萝卜丝饼
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沾僦苟揽托

做这种饼是和爸爸学的，我爸爸做的饼真叫绝，平时他饿了家里没有饭的时候，他总会给自己烙些蔬菜与面粉混合成面糊烙成的饼，我就在旁边学会了。尽而衍生出土豆丝饼、萝卜丝饼、鸡蛋饼等。做法简单，味道也好，适合上班族匆忙上下班来制作早晚餐。

时间:10-30分钟
食材
萝卜 1个
中筋面粉 3小碗
豆油 适量
精盐 4小勺
五香粉 3小勺
味精 4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    萝卜擦成丝。
  • 步骤 2/11
    放入面粉。
  • 步骤 3/11
    放入精盐。
  • 步骤 4/11
    放入五香粉。
  • 步骤 5/11
    放入味精。
  • 步骤 6/11
    用筷子将调料与面粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    一边倒水，一边用筷子搅拌，直到成为粘稠的糊状。
  • 步骤 8/11
    锅里放入油，油温热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平。
  • 步骤 9/11
    烙好一面后，轻轻翻面。
  • 步骤 10/11
    烙至两面金黄。
  • 步骤 11/11
    出锅的萝卜丝饼放入盆中可直接食用也可切块食用。
小贴士

1 萝卜丝可以擦好直接和面粉烙饼，也可以擦好后放入沸水中焯7、8成熟，去除萝卜的臭味再烙饼。

2 放水的量要自己掌握，一边倒水，一边用筷子搅拌，直到成为粘稠的糊状。

3 烙饼的火候很重要，不要大火，要中火。

发布于 2019-10-31
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