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萝卜丝饼
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褐次话安接

白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。

制作萝卜丝饼比炸萝卜丸子用油少，也更健康。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 1根
高筋面粉 100g
木薯粉 100g
鸡蛋 1个
水 200g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    大萝卜洗干净
  • 步骤 2/15
    先把萝卜切成薄片，再改刀切成细丝。在切好的萝卜丝里撒上半勺盐腌制5分钟，可以去除里面的部分水分，做出来的丸子口感更清脆。
  • 步骤 3/15
    调糊：先在碗里放100克木薯粉
  • 步骤 4/15
    再放100克面粉
  • 步骤 5/15
    加一小勺盐
  • 步骤 6/15
    一小勺五香粉
  • 步骤 7/15
    再加一个鸡蛋
  • 步骤 8/15
    加入200克水，搅拌均匀
  • 步骤 9/15
    面糊调好后，放入萝卜丝
  • 步骤 10/15
    放入葱碎
  • 步骤 11/15
    搅拌均匀
  • 步骤 12/15
    平底锅放油烧热，然后舀一勺面糊入锅中，小火慢煎
  • 步骤 13/15
    以免煎至金黄色，翻面继续煎
  • 步骤 14/15
    根据锅的大小及饼的大小，可以一锅做几个
  • 步骤 15/15
    两面都煎好后出锅
小贴士

挑选萝卜的技巧：一看，表面是否成白色；二摸，摸起来是否光滑；三掂，掂起来比较沉的就是好萝卜。

发布于 2022-03-27
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