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山药猪骨汤
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孙女神级的真汉子

广东的汤讲究的是老火。更讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥。其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道。更有人认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。其实不对的，煲汤时长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素；一般加热1～1.5小时即可，反之煲汤时间越长，蛋白质含量越低。

时间:30分钟-1小时
食材
筒子骨 650g
山药 300g
盐 适量
玉米 1根
胡萝卜 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    玉米洗净切段
  • 步骤 2/6
    筒子骨用热水清洗干净，待用
  • 步骤 3/6
    胡萝卜、山药分别去皮后，切滚刀块
  • 步骤 4/6
    所有的食材加入锅内
  • 步骤 5/6
    加上约1000毫升的清水，座入高压锅内，按钮调至“煲汤”键，煮到压力锅自动跳至“保温”键
  • 步骤 6/6
    排气后，加入盐调味即可食用
小贴士

煲汤时，加入几片姜一起煲，可以起到去腥提鲜的作用。

发布于 2020-02-26
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