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牛肚烧土豆
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汅伊尘义客饶义

牛肚和牛肉以前可是我家小伙子的大爱，每周都吃上一次。可自打人家参加工作后，一再强调，动物内脏从此不再吃了。小伙子从各方面的因素考虑，少吃动物内脏当然是好的，对于最喜欢的食物，一下子就不吃了，还真的需要点控制能力的。牛肚的营养价值还是蛮高的，可健脾强胃，补气养血。它富含脂肪和蛋白质，以及多种微量元素，多人体有着很好的滋补作用。

时间:10-30分钟
食材
牛肚 240g
土豆 400g
油 10g
生抽 7g
胡萝卜 100g
蒜瓣 10g
青椒 50g
牛肉汤 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好土豆和牛肚（提前卤制好）。
  • 步骤 2/12
    牛肉切粗条备用。
  • 步骤 3/12
    土豆、胡萝卜、辣椒、蒜瓣分别洗净切好。
  • 步骤 4/12
    锅中油热，爆香蒜瓣。
  • 步骤 5/12
    倒入土豆、胡萝卜，炒匀。
  • 步骤 6/12
    加入牛肚，炒匀。
  • 步骤 7/12
    加入适量牛肉汤，大火煮开，小火慢炖10分钟。
  • 步骤 8/12
    加入适量盐。
  • 步骤 9/12
    加入生抽，调好味。
  • 步骤 10/12
    倒入青椒，炒匀。
  • 步骤 11/12
    倒入剩下的蒜瓣，炒匀。
  • 步骤 12/12
    略收汁，盛入碗中食用。
小贴士

1、牛肚胆固醇含量高，老年人和三高患者最好少吃。

2、为了口味更好，牛肚提前卤好再炖。

3、喜欢酥烂口感的可以多炖煮一下。

4、用了生抽没另加盐，口味重的可以加些酱料来炖煮。

发布于 2024-01-14
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