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鲜笋炒肉片
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祈祷

春天是万物苏醒、萌发的季节，4月伊始到处都是嫩绿的春芽，一片春意盎然的景象。春笋已开始上市，今天看到有菜农在路边叫卖，买了一颗回来炒回锅肉，再配些五颜六色的时蔬，颜色诱人，口感、营养也很丰富，超级下饭菜，一顿就抢光啦。

时间:10分钟内
食材
熟五花肉 1块
春笋 1节
青椒 1个
胡萝卜 1节
蚝油 适量
生抽 1汤匙
香辣酱 1汤匙
糖 1小勺
水发黑木耳 1把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜笋拨去外皮，洗净，从中间切开成4瓣。
  • 步骤 2/12
    切成薄片。
  • 步骤 3/12
    从冰箱里取出一块煮熟的冻五花肉，室温下放半个小时。
  • 步骤 4/12
    切成薄片。
  • 步骤 5/12
    青椒切成块。
  • 步骤 6/12
    红萝卜斜切成薄片，木耳提前水发好（这里忘拍了）。
  • 步骤 7/12
    锅烧热，不用加油，直接倒入肉片。
  • 步骤 8/12
    中火炒出油来，肉片稍稍卷缩盛出。
  • 步骤 9/12
    锅里留底油，直接倒入所有菜，大火翻炒至包成熟。
  • 步骤 10/12
    倒入炒好的肉片，放半勺蚝油、一勺生抽。
  • 步骤 11/12
    一小勺糖。
  • 步骤 12/12
    一汤匙香辣酱，翻炒均匀即可关火盛出。
小贴士

1.我的这块五花肉有些肥，所以没有加油，热锅倒入肉片，翻炒出肉里的肥油直接炒菜，菜的味道更香些，肉片也不腻。

2.配菜可自行搭配。

3.如果不吃辣，可以不加辣椒酱，多一些蚝油和生抽，又是一种风味哦。

发布于 2019-10-30
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