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鲜笋炒肉片
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冒卮邓既晨

我们平时比较少吃笋，第一次吃笋还是去老公家，吃的是冬笋，很好吃呢。回来深圳后我就念叨着还想吃笋，现在夏天来了，夏笋又出来了。去市场看到笋，老公说好新鲜，于是就买了一只笋回来，笋这东西营养丰富，但是去掉皮后几乎就去掉一半的重量了呢。不过吃当季的菜比较好。

时间:10分钟内
食材
鲜笋 250g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将笋去皮切片
  • 步骤 2/12
    将切好的笋飞水处理
  • 步骤 3/12
    飞水处理过后过冷河处理
  • 步骤 4/12
    用冷水浸泡10分钟，去掉涩味
  • 步骤 5/12
    准备适量蒜蓉
  • 步骤 6/12
    将五花肉先蒸熟后切片待用
  • 步骤 7/12
    热锅，放入蒜蓉爆香
  • 步骤 8/12
    放入笋片爆炒约2分钟
  • 步骤 9/12
    放入五花肉同炒
  • 步骤 10/12
    放入适量盐
  • 步骤 11/12
    放入适量生抽炒均匀
  • 步骤 12/12
    起锅装碗即可
小贴士

笋一定要飞水处理后，用冷水浸泡10分钟或以上，去掉涩味。

发布于 2022-11-04
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