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七夕糖粿
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闽南传统古早味,这是孩子出生满月,周岁才会做的东西。还有就是今天七夕,用来祭拜七娘。当然了精明的现代人早已将成商业开卖了,这个是欧巴比较喜欢的一个甜食也介绍大家认识
时间:30分钟-1小时
食材
地瓜
200g
地瓜粉
500g
白砂糖
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
番薯也是大家叫的地瓜,土豆土豆我是地瓜-_-||,貌似很多叫白薯。
步骤 2/11
煮熟,闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
步骤 3/11
放凉捣糊
步骤 4/11
过下竹筛,让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒
步骤 5/11
放入地瓜粉,这个大概就是1:1.5 至1:2这样。不是我写材料多少全部下,总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q。加入少许放凉的汤水
步骤 6/11
万发自然,太极.....-_-||揉面揉均匀成团
步骤 7/11
揉成丸子,指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样
步骤 8/11
开煮,浮起O(∩_∩)O
步骤 9/11
加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了
步骤 10/11
美味的糖水
步骤 11/11
传承传统
小贴士
过筛让口感更加细腻
发布于 2022-10-24
294
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