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灵芝猪手汤
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exclusive英俊

炖猪蹄汤时,不要直接下锅炖,少了这1步,难怪猪蹄口感硬还臭腥

时间:30分钟-1小时
食材
猪手 1只
莲藕 1段
枸杞 10粒
灵芝片 3片
盐 适量
黄酒 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪手清理干净
  • 步骤 2/6
    猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干
  • 步骤 3/6
    莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干
  • 步骤 4/6
    砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入枸杞、灵芝片
  • 步骤 5/6
    放入姜、葱、黄酒
  • 步骤 6/6
    大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。 　　
小贴士

私房话：有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了，最好不用高压锅。

发布于 2019-11-27
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