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糖醋爽脆萝卜
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赫敏

用洛神花茶水,让白萝卜来个华丽转身,酸甜爽口,粉红娇嫩。餐桌上增加的不仅是一道菜,更是一道赏心悦目的风景呢~~那天逛超市,远远的就被一杯红红的茶水所吸引,上前询问,原来是洛神花茶,头一次见呢!就冲这颜色,我毫不犹豫的买了一大包。回来上网一查,好处多多呢!在夏天饮用,清爽的酸味能增进食欲,消除暑热带来的疲惫。适用于中暑、喉咙发炎、高血压、酒醉等。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1根
洛神花茶 6朵
白醋 适量
白糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    白萝卜洗净切成均匀的薄片,从中间切开,一分为二。
  • 步骤 3/6
    将洛神花用开水冲泡。
  • 步骤 4/6
    速度好快,一会的功夫就变成漂亮的颜色了。
  • 步骤 5/6
    茶水中放入白醋和白糖,这个看个人口味而定,喜欢甜口的可以多放一些白糖。将白萝卜片放入进行腌制,放置三四个小时就可以吃了,喜欢颜色更鲜艳一些的,可以多浸泡一段时间。
  • 步骤 6/6
    浸泡入味上色的萝卜片,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用,可以再切一些萝卜片放进去,进行腌制。取一片腌制好的萝卜片,用手折成漏斗形状的,放在萝卜片中间。
小贴士

1. 依个人口味,可以将白萝卜的皮去掉,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味。

2.萝卜片切的越薄越容易上色,也更容易腌制入味,我切的就有点厚了。

3.因为洛神花茶本身就是酸味的,所以加醋的时候酌量添加。

4. 萝卜有行气破气之效,因此,正在服用中药,特别是服用人参、黄芪等补气药物的人,不宜同时食用萝卜,以免“一补一破白忙活”。

发布于 2019-10-08
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