(糖醋樱桃萝卜)用刀拍碎才会入味更好吃樱桃萝卜在我们这里又叫水萝卜，我想这两名字应该都是根据它的体型得来的吧，一个是说长的像水果，另一个应该是说它长的小巧水水灵灵的，两名字我都喜欢。小时候妈妈也经常做这道糖醋萝卜，萝卜酸甜之中带有辣味，每次妈妈做这道菜时我都会喝的连汤汁都不剩，记忆中妈妈做这道菜都是用刀拍碎的，有一次问她为什么不切，她说切出来的萝卜没有用刀拍碎的入味好吃，我就记住了这个小秘诀，自已做这道菜时也都是用刀拍碎了腌制，这也和刀拍黄瓜一样呢，还有一个我自已总结出来的小经验呢，不要在糖醋萝卜里加入大蒜，大蒜会抢了萝卜的味道。