Name: 脆梨炒鸡丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 梨 1个; 鸡胸肉 150g; 红椒 30g; 葱姜 适量; 盐 适量; 料酒 25ml; 白胡椒粉 适量; 淀粉 适量; 鸡精 少许

脆梨炒鸡丁

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若云屎太浓

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梨--是秋冬季节的应季水果，清甜脆爽香气馥郁。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，梨是一种非常好的水果，它能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。梨不仅是一种水果，还能入菜，不论是凉拌，榨汁，煲汤，炒食都是非常美妙的滋味。这道小炒把梨肉和鸡肉搭配，色泽清爽，口感清新，是秋冬季餐桌上一道靓丽的风景线。

时间:10分钟内

食材

梨 1个

鸡胸肉 150g

红椒 30g

葱姜适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有的食材。
步骤 2/10

鸡肉洗净切丁加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉拌均匀。
步骤 3/10

梨去皮梨肉切丁，红椒切丁。
步骤 4/10

取一个小碗加入盐，葱姜，料酒，淀粉，鸡精和适量清水兑成味汁。
步骤 5/10

炒锅倒油爆炒鸡丁变色成出。
步骤 6/10

底油放入红椒翻炒。
步骤 7/10

加入梨肉翻炒。
步骤 8/10

再加入鸡丁。
步骤 9/10

淋入对好的味汁。
步骤 10/10

翻炒均匀关火。

小贴士

这是一道快手菜，大火快炒才能保证梨肉的脆爽和鸡肉的嫩滑。

发布于 2019-09-24

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