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脆梨炒鸡丁
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若云屎太浓

梨--是秋冬季节的应季水果,清甜脆爽香气馥郁。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,梨是一种非常好的水果,它能健胃润肺,而入秋食梨正是时候。梨不仅是一种水果,还能入菜,不论是凉拌,榨汁,煲汤,炒食都是非常美妙的滋味。这道小炒把梨肉和鸡肉搭配,色泽清爽,口感清新,是秋冬季餐桌上一道靓丽的风景线。

时间:10分钟内
食材
1个
鸡胸肉 150g
红椒 30g
葱姜 适量
适量
料酒 25ml
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    鸡肉洗净切丁加入盐,胡椒粉,料酒,淀粉拌均匀。
  • 步骤 3/10
    梨去皮梨肉切丁,红椒切丁。
  • 步骤 4/10
    取一个小碗加入盐,葱姜,料酒,淀粉,鸡精和适量清水兑成味汁。
  • 步骤 5/10
    炒锅倒油爆炒鸡丁变色成出。
  • 步骤 6/10
    底油放入红椒翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入梨肉翻炒。
  • 步骤 8/10
    再加入鸡丁。
  • 步骤 9/10
    淋入对好的味汁。
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀关火。
小贴士

这是一道快手菜,大火快炒才能保证梨肉的脆爽和鸡肉的嫩滑。

发布于 2019-09-24
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