jxcaipu logo
螃蟹萝卜汤
5.8万 热度 775 收藏
阳阳阳啊阳阳阳

民间俗语有云:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”、“秋冬萝卜赛人参”。萝卜含有多种微量元素,可增强机体免疫力,抑制癌细胞生长,对防癌、抗癌有重要意义。另外,萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动,有助于体内废物排出,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。秋冬季节的“小人参”,外加膏肥肉厚的梭子蟹,可谓是强强联合,滋味鲜美,营养丰富。这碗“平价药汤”,是不是令你食指大动?

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 2只
青萝卜 半根
适量
中筋面粉 适量
花雕酒 适量
白胡椒粉 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    青萝卜洗净,切薄片。
  • 步骤 2/16
    切细丝。
  • 步骤 3/16
    螃蟹揭掉蟹脐。
  • 步骤 4/16
    掰开蟹壳。
  • 步骤 5/16
    一切两半。
  • 步骤 6/16
    放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。
  • 步骤 7/16
    放入面粉中,裹粉。
  • 步骤 8/16
    放入油锅中,炸。
  • 步骤 9/16
    捞出控干油。
  • 步骤 10/16
    砂锅烧热,倒油,放入蒜、姜丝,煸炒,
  • 步骤 11/16
    放入萝卜丝,煸炒。
  • 步骤 12/16
    添加足量的清水。
  • 步骤 13/16
    放入螃蟹。
  • 步骤 14/16
    煮十分钟左右,至汤浓。
  • 步骤 15/16
    关火,添加适量的盐。
  • 步骤 16/16
    研磨放入适量的白胡椒粉。
小贴士

1、冷冻螃蟹,最好是用保鲜袋包装,减少空气进入。

2、冷冻螃蟹,尽量尽快食用,防止变质。

3、螃蟹事先腌渍,可以去腥,放入适量的姜丝,不仅可以去味,还能中和螃蟹的寒性。

4、螃蟹粘裹面粉,可以使滋味锁在肉内,滋味更浓郁。

5、汤熬煮十分钟,将螃蟹的鲜味熬出更好。

发布于 2019-10-12
相关菜谱
写评论