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乌鸡蘑菇汤
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忌杜鞘耐蝗

做道香菇乌鸡汤,营养滋补,鸡肉嫩滑,鸡汤香浓,美味还独特!

时间:30分钟-1小时
食材
乌鸡 半只
蟹味菇 1盒
香菇 100g
枸杞 适量
盐 适量
香叶 适量
葱 适量
料酒 适量
大料 适量
桂皮 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。
  • 步骤 2/8
    浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净，掰成小瓣。
  • 步骤 3/8
    锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
  • 步骤 4/8
    将乌鸡放在电压力锅内胆内。
  • 步骤 5/8
    放入蘑菇。
  • 步骤 6/8
    放入适量开水。
  • 步骤 7/8
    放入适量枸杞，调料：盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。
  • 步骤 8/8
    将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，一只乌鸡可以做两次。

2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除。

3、可以根据自家口味随意添加任何其他食材。蘑菇、红枣、山药等等。

4、用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。

发布于 2020-08-25
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