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草鸡蘑菇汤
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草鸡和它一起熬,原来这么好喝,好鲜美,好营养,好简单

时间:30分钟-1小时
食材
草鸡 600g
蘑菇 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鸡小半只，洗净，斩块
  • 步骤 2/9
    蘑菇洗净切块
  • 步骤 3/9
    锅热，放原鸡板油煎熬一下，再放姜，鸡肉煸炒
  • 步骤 4/9
    待鸡肉转色，加料酒煸炒1分钟.
  • 步骤 5/9
    取砂锅，放适量清水，放入鸡肉， 大火煮开，小火炖50分钟.
  • 步骤 6/9
    放入蘑菇，大火煮开，小火炖10分钟
  • 步骤 7/9
    撇去浮油
  • 步骤 8/9
    加适量枸杞.
  • 步骤 9/9
    加适量盐调味，撒些葱花即可.
小贴士

1.因为用的是亲戚自养的草鸡，所以最大限度的保持原汁原味，调料尽量少。最后只用盐即可。

2.利用原鸡的板油来炒鸡肉并煮汤，鸡汤特别香，吃时怕油腻，可以撇去浮油。

3.一定要用砂锅，小火慢炖，鸡汤才鲜美.

发布于 2020-08-28
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