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葱香小白刁
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鼻子大hamper

刁子鱼，也叫刀子鱼、白刁鱼，生长在长江流游的具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。此鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼，具有丰富营养价值。刁子鱼的功效：亮发,健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,养阴补虚。每次钓鱼都比较难钓到这种鱼，前几日钓了几条，今天一起葱烧，实在是香啊。

时间:30分钟-1小时
食材
小白刁 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜头 适量
姜 适量
醋 适量
老抽 适量
糖 适量
尖椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼用糖，醋，生抽，花椒，姜腌一夜，第二天沥干水份备用
  • 步骤 2/8
    准备好尖椒，蒜头和姜切碎备用
  • 步骤 3/8
    热锅凉油内下鱼煎至两面金黄
  • 步骤 4/8
    加入尖椒，蒜头和姜
  • 步骤 5/8
    淋入醋和老抽
  • 步骤 6/8
    加适量开水，以没过鱼身为宜
  • 步骤 7/8
    焖烧至水干即可
  • 步骤 8/8
    上桌前洒上香葱
小贴士

煮鱼时要用开水，这样鱼煮出来才香。

发布于 2023-11-04
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