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尖椒南瓜片
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金簰萌帝务

南瓜具有促进生长发育之功效，且价格便宜，耐贮存。它含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

时间:10分钟内
食材
南瓜 300g
尖椒 30g
油 适量
盐 适量
干红椒 适量
蒜末 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜去皮去瓤。
  • 步骤 2/10
    切成约2毫米的片。
  • 步骤 3/10
    尖椒切成小段。
  • 步骤 4/10
    锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。
  • 步骤 5/10
    加入南瓜片翻炒。
  • 步骤 6/10
    炒至南瓜透亮。
  • 步骤 7/10
    加入尖椒。
  • 步骤 8/10
    炒匀后根据情况可加少量的水（如果嫩南瓜不用）
  • 步骤 9/10
    当汤汁收尽时加入适理盐。
  • 步骤 10/10
    加入少许鸡精调味出锅。
小贴士

1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月、

2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

发布于 2019-09-12
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