一道非常简单的小炒,不要太多的调味品,几滴鱼露就能做成的美味,你相信吗?呵呵,这个是真的,有兴趣的朋友不妨也试试看哦。韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。春季食用韭菜有益于肝。按照中医"四季侧重"的养生原则,春季补五脏应以养肝为先,而韭菜正是温补肝肾之物。
舞语:
如果加热过久,韭菜就会变软,原有的鲜绿颜色也会丧失,故在烹调时应注意掌握火候。