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枸杞菊花粥
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阳刚historian

这道粥，我用到了两种菊花，一种是干的胎菊，一种是新鲜的菊花。胎菊的味道，要较之鲜菊更浓一些，用它煮的粥，色泽金黄，鲜菊选择在最后加入，最后配点枸杞点缀，使粥不仅有淡淡的甜味，还有丝丝菊花的清香，既能饱腹，又能明目去火。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50g
梗米 50g
胎菊 10朵
鲜菊花 1朵
枸杞 20粒
冰糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    米用水冼净放在沙锅中。
  • 步骤 3/8
    胎菊提前用水清洗。
  • 步骤 4/8
    鲜菊花撕下花瓣用淡盐水提前浸泡清洗以去除农药残留。
  • 步骤 5/8
    将洗过的胎菊和米一起在锅中，大火煮开。
  • 步骤 6/8
    煮至锅中水沸腾，转小火，当锅中汤汁变成金黄色时，将胎菊捞出继续小火煮粥。
  • 步骤 7/8
    粥一直保持小火煮制并经常搅动，煮至汤汁浓稠时，加入冰糖。
  • 步骤 8/8
    当粥中冰糖溶化时，加入鲜菊花和枸杞，再煮两分钟即可食用。
小贴士

1、如果没有胎菊，可以用杭白菊代替。

2、如果不介意，胎菊也可以不用捞出，一直随粥煮制。

发布于 2019-10-12
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