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绿豆糖水
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独孤傲弑黎

绿豆糖水在夏天可是家中常备的消署解渴冷饮，绿豆酥烂、糖水甘甜，冷藏后别提有多好喝了！在做绿豆糖水之前一般都要提前浸泡几个小时，然后再煲上一个小时绿豆才会开花软绵，这次学习到一种新方法：那就是把泡好的豆子放在冰箱冻硬然后再煮开关火，再焖上半个小时绿豆汤就好了，省时省力省电省煤气！

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 200g
冰糖块 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好所需材料，冰格用来冻绿豆糖水冰块
  • 步骤 2/8
    绿豆泡四个小时（我提前晚上泡好，第二天上午用）
  • 步骤 3/8
    泡好的绿豆捞起放到冰箱冷冻成硬块
  • 步骤 4/8
    奶锅中放水烧开，倒入冻硬的绿豆
  • 步骤 5/8
    撇清上面的浮沫
  • 步骤 6/8
    倒入冰糖，煮至糖水再次烧开关火，焖上半个小时即可，如果不是很熟的话就再次烧开关火焖至软烂
  • 步骤 7/8
    煮好的绿豆糖水倒入盒中放凉，还冻点绿豆冰块
  • 步骤 8/8
    入冰箱冷藏二小时后再喝口感更好
小贴士

冻硬的冰冷绿豆遇到滚烫的开水很快会受热开花，所以一定要水开再放绿豆；

我煮的绿豆水所以焖半个小时就好了，呆果量多一次焖不熟可以再次煮开接着焖半个小时就可以了。

发布于 2020-03-19
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