Name: 蒜香鳝鱼丝炒茭白丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 黄鳝丝 500g; 茭白 150g; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 六月鲜特级酱油 适量; 胡椒粉 适量; 料酒 适量; 白砂糖 适量; 大蒜 适量

蒜香鳝鱼丝炒茭白丝

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时间:10分钟内

食材

黄鳝丝 500g

茭白 150g

油适量

盐适量

香油适量

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烹饪步骤

步骤 1/18

买来鳝丝洗净
步骤 2/18

沥干水分
步骤 3/18

切段
步骤 4/18

大蒜
步骤 5/18

切细
步骤 6/18

起油锅
步骤 7/18

蒜末爆香
步骤 8/18

下鳝丝段爆炒
步骤 9/18

盛出备用
步骤 10/18

茭白去壳洗净
步骤 11/18

切丝
步骤 12/18

起油锅
步骤 13/18

爆炒一下
步骤 14/18

倒入鳝丝
步骤 15/18

下鲜酱油
步骤 16/18

下盐
步骤 17/18

下糖、翻炒，最后下胡椒粉，翻一下
步骤 18/18

淋上香油即可装盘上桌了

小贴士

特点：

黑白黄相间、鲜香扑鼻、美味可口

小贴士：

黄鳝丝必须把内脏收拾干净，去除表面上的白膜，这样不腥了。

发布于 2020-02-11

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