jxcaipu logo
蒜香鳝鱼段
7.2万 热度 45 收藏
秋水意向嫳青

今天朋友去农村,带回家来的鳝鱼,我给打劫了一些。

食材
大葱 适量
生姜 适量
剁椒 2大勺
料酒 多点适量
鸡精 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
耗油 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鳝鱼处理干净,切记不要把血水洗完哦!其实鳝鱼血是最有营养的哦
  • 步骤 2/7
    准备好配料,大蒜头要多点哦!可以去腥!生姜和葱,葱我忘了拍照了,请见谅啊!
  • 步骤 3/7
    我用的剁椒,喜欢辣的多放点哦!我自己就放了2大勺,多放的炒菜就不用加盐了。
  • 步骤 4/7
    起锅放油,入生姜
  • 步骤 5/7
    加入生姜,剁椒,大蒜和葱段爆香
  • 步骤 6/7
    然后放入处理好的鳝鱼段,开始翻炒,加入料酒,生抽翻炒一下,加入水,水刚好在鳝鱼的地方,改小火焖煮10分钟左右收汁,加入耗油和鸡精翻炒起锅。
  • 步骤 7/7
    起锅装盘,放上香菜,不爱香菜的也可不用。香喷喷的蒜香鳝鱼段好了,可以开吃了哦!
发布于 2018-09-04
相关菜谱
写评论