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蒜香鳝鱼段
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秋水意向嫳青

今天朋友去农村，带回家来的鳝鱼，我给打劫了一些。

食材
大葱 适量
生姜 适量
剁椒 2大勺
料酒 多点适量
鸡精 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
耗油 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鳝鱼处理干净，切记不要把血水洗完哦！其实鳝鱼血是最有营养的哦
  • 步骤 2/7
    准备好配料，大蒜头要多点哦！可以去腥！生姜和葱，葱我忘了拍照了，请见谅啊！
  • 步骤 3/7
    我用的剁椒，喜欢辣的多放点哦！我自己就放了2大勺，多放的炒菜就不用加盐了。
  • 步骤 4/7
    起锅放油，入生姜
  • 步骤 5/7
    加入生姜，剁椒，大蒜和葱段爆香
  • 步骤 6/7
    然后放入处理好的鳝鱼段，开始翻炒，加入料酒，生抽翻炒一下，加入水，水刚好在鳝鱼的地方，改小火焖煮10分钟左右收汁，加入耗油和鸡精翻炒起锅。
  • 步骤 7/7
    起锅装盘，放上香菜，不爱香菜的也可不用。香喷喷的蒜香鳝鱼段好了，可以开吃了哦！
发布于 2018-09-04
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