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素炒菠菜
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ferry买醉

古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。

时间:10分钟内
食材
菠菜 500g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜碎 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将菠菜摘洗干净后放入沸水锅中焯水。
  • 步骤 2/6
    捞出后放入凉水中过水在挤干水分切段，葱蒜备好。
  • 步骤 3/6
    锅中油热后放入葱蒜炒香。
  • 步骤 4/6
    放入菠菜段翻炒。
  • 步骤 5/6
    过程中加入少量酱油和食盐炒匀即可关火。
  • 步骤 6/6
    盛出后撒入适量熟芝麻即可。
小贴士

菠菜中含有草酸，放入沸水中焯一下即可去除。

发布于 2019-10-11
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