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炒菠菜
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欢乐reckless

楼下街道的菜农们每天都会摘些新鲜的菠菜来卖，5毛钱一把，嫩嫩的，看到他们就忍不住想买些回来吃。菠菜营养价值非常高，含有丰富的铁和胡萝卜素。菠菜的根部可不要去掉哦，菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用。

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食

时间:10分钟内
食材
菠菜 300g
油 适量
耗油 适量
生抽 适量
干辣椒 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菠菜摘去老叶，洗净控水。
  • 步骤 2/7
    切成短节
  • 步骤 3/7
    锅烧热，倒少许油，放两个干辣椒，炝锅。
  • 步骤 4/7
    放菠菜，快速翻炒。
  • 步骤 5/7
    菠菜变软后放适量蚝油
  • 步骤 6/7
    放少许生抽，翻炒均匀后关火。
  • 步骤 7/7
    起锅装盘。
小贴士

叶菜类炒菜一定要大火快炒，以减少营养素的损失，保持蔬菜的脆性。

发布于 2022-08-03
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