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素炒菠菜
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令狐冲automate

不管是南方还是北方现在都是盛产菠菜的季节。小时候最喜欢白雪皑皑的冬天，哪怕化雪后的湿冷，照样抵挡不了我对雪的喜欢。那时候冬天绿色蔬菜很少，除了萝卜就是白菜，尽管也有大棚蔬菜，可价格贵的离谱，家里也是很少买的。每当这个时候，妈妈种的菠菜就是我们家换样菜了。雪地里，把雪拨开，绿莹莹的菠菜特别可爱。连根拔出，回家炒着吃，做汤面条吃，在这个寒冷的冬天拥有丝丝暖意。

时间:10分钟内
食材
菠菜 400g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
老抽 适量
大蒜 1头
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好菠菜和大蒜。
  • 步骤 2/8
    菠菜择洗干净，杆和叶子分开，根不要扔哦，很有营养的。
  • 步骤 3/8
    蒜切碎备用。
  • 步骤 4/8
    锅中倒油烧开。
  • 步骤 5/8
    油热八分倒入蒜碎翻炒出香味，加足盐。这时候加盐的话青菜出水不多，如果健康角度考虑的话，还是最后再放盐，不过青菜炒的过程会出水。
  • 步骤 6/8
    再倒入菠菜。
  • 步骤 7/8
    加少许五香粉，几滴老抽再翻炒两三分钟就差不多了。
  • 步骤 8/8
    盛入盘中即可。
小贴士

炒青菜我会在前面加盐，这样的话青菜出水不多，如果健康角度考虑的话，还是最后再放盐，不过青菜炒的过程会出水。

发布于 2019-11-05
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