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猪肝瘦肉汤
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映岚纷泪雨

补血养肝汤,营养健康,超级爽口,不要错过!

时间:10-30分钟
食材
西红柿 200g
猪肝 100g
猪瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
黑木耳 20g
红枣 4个
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    猪肝洗净，横剖开，去筋膜和脂肪后切片，再用清水洗净血沫。
  • 步骤 3/9
    猪瘦肉洗净，切薄片。
  • 步骤 4/9
    黑木耳用清水泡发，搓净泥沙，去除根部并撕成小朵。红枣洗干净切开取核。
  • 步骤 5/9
    西红柿洗净切片。
  • 步骤 6/9
    猪肝和瘦肉用少量油、盐、酒、糖、淀粉搅拌一下。
  • 步骤 7/9
    汤锅中放适量水，大火煮沸，放姜丝、黑木耳、红枣、西红柿片
  • 步骤 8/9
    放猪肝片、猪瘦肉片。等水再次煮开，转小火继续煮约15分钟。
  • 步骤 9/9
    用盐调味即可。
小贴士

猪肝一定要选新鲜的，颜色鲜红、外表有光泽，用手按能回弹。如果是颜色暗淡的，就是不新鲜的猪肝。

猪肝中胆固醇含量较高，所以高血压、高血脂患者不宜多食。

小妙招：猪肝怎样清洗才能排毒？水中加少许白醋浸泡整块猪肝2小时，然后用少许盐反复搓洗、冲净，便可去毒素。如果着急，可将猪肝洗净切片，先用水浸泡15分钟，再用水冲净血沫。

发布于 2019-12-16
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