jxcaipu logo
双色豆沙馅企鹅甜饺
1万 热度 100 收藏
忧愁bank

尝尝做甜品的饺子吧。。双色饺子皮，馅儿是甜味的红豆沙，皮是可可粉调色，肚皮是烫面麦心粉原色。。是不是很可爱呢~~~

时间:10-30分钟
食材
麦心粉 70g
开水 15g
红豆沙 100g
麦心粉 80g
可可粉 15g
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    在主料中的麦心粉堆在一起，中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用。和做烧麦的皮是一样的，所以就用的那个照片
  • 步骤 2/12
    同理，将辅料中的麦心粉与可可粉混合。
  • 步骤 3/12
    用第一步的方法，做成烫面的可可面团，饧面20分钟
  • 步骤 4/12
    将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成椭圆形的厚饼
  • 步骤 5/12
    擀成椭圆形的面片
  • 步骤 6/12
    将红豆沙放在可可面皮上，中间放上团成椭圆的豆沙馅，然后用白色面片覆盖，两边捏合
  • 步骤 7/12
    底部向后折起，侧面如图，一直收口到顶端
  • 步骤 8/12
    将顶端的双色面皮朝前捏成尖尖的嘴部
  • 步骤 9/12
    用剪刀剪出两翼的造型
  • 步骤 10/12
    翻转到背后，剪去一边后，再剪出“燕尾”
  • 步骤 11/12
    用一点白色面团在牙签的辅助下点到眼睛的位置上，两个可可色小球垫在肚皮下，充当脚丫。将做好的企鹅放在铺了屉布的蒸笼上
  • 步骤 12/12
    蒸锅的水烧开后，将蒸笼放在锅上，大火蒸10分钟左右即可
小贴士

红豆沙也可以换成其他容易捏成型，不容易融化漏汁的馅料。

由于不同面粉吸水率不同，水量可酌情增减。

发布于 2025-03-12
159
相关菜谱
写评论