1.白萝卜最好不要去皮，白萝卜保留萝卜皮口感会更好。我的白萝卜放的时间稍微有点长，表面尚未有点皱，我感觉洗不干净，所以去皮了。

2.最好自己动手切丝，与用擦丝器擦出来的丝炖出来的汤口感真的是天差地别。

3.虾一定要去掉虾须和虾脚，挑出虾线之后清洗干净再食用。

4.这道汤中火煮大约15分钟即可把虾中的红油全部煮出来。汤上飘着的那层红通通的东东不是辣椒油，也不是番茄酱，是虾油：）很美味