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金沙南瓜
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忆尘夕之涩易波

上次在饭店吃了一道咸蛋黄焗南瓜,味道十分出彩,老爸十分喜欢,连我也念念不忘,一直想着自己在家做一次。南瓜最好挑发甜的,脆一些的,这样做出来就甜脆好吃,不能买发软的,蛋黄也可以用生的,但要蒸熟了才能用。

时间:10分钟内
食材
南瓜 300g
咸鸭蛋 200g
适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜去皮切成条状。
  • 步骤 2/7
    咸鸭蛋剥开,取出蛋黄,用勺子压成泥。
  • 步骤 3/7
    南瓜下水煮至断生。
  • 步骤 4/7
    把南瓜表面均匀的裹上一层面粉。
  • 步骤 5/7
    平底锅中倒入油,把南瓜表面煎至金黄。
  • 步骤 6/7
    另取一个锅,倒入少量油,下入咸蛋黄泥炒至起大泡。
  • 步骤 7/7
    下入南瓜翻炒,使每一个南瓜都裹上咸蛋黄。
小贴士

如果咸蛋黄不盐,就放少量盐提味,最后亲自尝尝,好把握咸淡。

发布于 2019-08-01
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