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蚝油五花肉
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小时候吃过的酱板肉,里面放上虾或者鸡蛋,一天吃不完的话就放在饭锅上蒸一下,下饭得很,就是现在没人再发酵黄豆饼啦,那就变通一下吧
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
600g
鸡蛋
6个
油
适量
蚝油
1勺
酱油
1勺
料酒
5勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
五花肉洗净,焯水,切块(五花肉上有毛,我干脆把皮剔下来了,拔毛好麻烦)
步骤 2/7
鸡蛋煮熟
步骤 3/7
葱姜蒜油锅爆香,油壶嘴太大一下倒多了油了,呵呵,其实只需一点点油就行了,后来我用厨房纸吸掉了些
步骤 4/7
倒入五花肉炒一炒,倒入料酒,加入生抽、老抽各一勺,加入蚝油,翻几下,煮一会儿
步骤 5/7
鸡蛋剥好,用刀子轻轻划些口子,好入味
步骤 6/7
加水煮半小时
步骤 7/7
好了,盛起,用的是保鲜碗,吃不完下一顿就用微波炉热一下
小贴士
鸡蛋煮熟后用冷水泡一下,剥壳时就好剥
发布于 2019-10-16
70
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