jxcaipu logo
蚝油五花肉
9.5万 热度 715 收藏
动静unreasonable

小时候吃过的酱板肉,里面放上虾或者鸡蛋,一天吃不完的话就放在饭锅上蒸一下,下饭得很,就是现在没人再发酵黄豆饼啦,那就变通一下吧

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 600g
鸡蛋 6个
适量
蚝油 1勺
酱油 1勺
料酒 5勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗净,焯水,切块(五花肉上有毛,我干脆把皮剔下来了,拔毛好麻烦)
  • 步骤 2/7
    鸡蛋煮熟
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜油锅爆香,油壶嘴太大一下倒多了油了,呵呵,其实只需一点点油就行了,后来我用厨房纸吸掉了些
  • 步骤 4/7
    倒入五花肉炒一炒,倒入料酒,加入生抽、老抽各一勺,加入蚝油,翻几下,煮一会儿
  • 步骤 5/7
    鸡蛋剥好,用刀子轻轻划些口子,好入味
  • 步骤 6/7
    加水煮半小时
  • 步骤 7/7
    好了,盛起,用的是保鲜碗,吃不完下一顿就用微波炉热一下
小贴士

鸡蛋煮熟后用冷水泡一下,剥壳时就好剥

发布于 2019-10-16
相关菜谱
写评论