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彩色三丁
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纷泪雨书波

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。不燥不腻是其特点。具有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、强筋骨、安神志的功效。山药是中医常用的药物，人们常用的中成药六味地黄丸中就有山药，是典型的药食两用品。山药的补养特点是三焦共补，既能补心肺，又能够补脾胃及肝肾。在当前气温骤然下降的日子里，大家可多吃一些山药，以补养五脏，防止风寒之邪侵扰。胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素a并供人体利用，维生素a有助于人体耐寒。

时间:10-30分钟
食材
山药 100g
胡萝卜 100g
青豆 100g
油 适量
盐 适量
葱 1棵
十三香 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    青豆放入锅中煮一下，捞出沥干水分。
  • 步骤 3/11
    胡萝卜切丁。
  • 步骤 4/11
    山药去皮，切丁，用清水洗去粘液。
  • 步骤 5/11
    大葱切成葱花。
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，先爆香葱花。
  • 步骤 7/11
    放入山药丁煸炒。
  • 步骤 8/11
    放入胡萝卜丁和青豆。
  • 步骤 9/11
    加入一勺十三香大火翻炒两分钟。
  • 步骤 10/11
    加盐一勺，翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 11/11
    装盘，上桌。
小贴士

如果先切的山药，要把它放入加了盐的水中浸泡。

发布于 2020-02-06
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