Name: 蒲公英炒鸡蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 贵州菜
Ingredients: 蒲公英 300g; 鸡蛋 4枚; 食盐 3g; 料酒 少许; 生抽 6ml; 姜 少许; 青蒜苗 1根; 食用油 20ml

蒲公英炒鸡蛋

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时间:10-30分钟

食材

蒲公英 300g

鸡蛋 4枚

食盐 3g

料酒少许

生抽 6ml

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烹饪步骤

步骤 1/10

在郊外采来的蒲公英，去除黄叶洗净。
步骤 2/10

炒锅倒入适量清水加少许食盐烧开后，放入蒲公英焯软捞出冷凉备用。
步骤 3/10

鸡蛋磕入大碗中，加入少许生抽、料酒、清水搅打成蛋液备用。
步骤 4/10

生姜剁成末，青蒜苗切成末。
步骤 5/10

蒲公英挤干水分，切成末备用。
步骤 6/10

炒锅倒入食用油，烧至4成热，放入姜末。
步骤 7/10

然后倒入鸡蛋液，晃动锅，等鸡蛋凝固后，一边炒一边用锅铲切成块
步骤 8/10

放入蒲公英，加入3克食盐翻炒1分钟。
步骤 9/10

再淋入生抽调味炒匀。
步骤 10/10

最后撒入青蒜末炒匀即可。

小贴士

蒲公英炒鸡蛋~

发布于 2020-02-06

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