jxcaipu logo
【宋·碧涧羹】芹菜羹
2.3万 热度 123 收藏
Mars呆萌

【宋·碧涧羹】水芹做羹汤，竹笋增野味，豆腐又同煮；碧绿雪白，这组合，为夏天除烦消肿、止痛降压作用不要太大！杀伤力不要太强哦！炎炎夏日清热解毒、平肝安神，除烦消肿、止痛降压。

时间:10-30分钟
食材
水芹 200g
豆腐 100g
干贝 15g
笋 70g
姜 10g
醋 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干贝洗净去杂，冷水浸泡两小时，撕成小块
  • 步骤 2/7
    豆腐切块、笋切丝、姜切细丝，待用
  • 步骤 3/7
    水芹去叶、洗净，切寸段
  • 步骤 4/7
    起锅入素油，爆香干贝，加少许白醋，去腥
  • 步骤 5/7
    放入水芹段，炒至色翠绿，注入清汤
  • 步骤 6/7
    入豆腐块、姜丝，旺火煮沸，转中火炖煮五至八分钟
  • 步骤 7/7
    加盐调味，略煮片刻即可起锅
小贴士

干贝洗净、去杂，冷水浸泡两小时，撕成小块， 豆腐切块，笋切丝，姜切细丝。水芹切寸段，水芹，具有清热解毒、平肝安神、除烦消肿、止痛降压的功效。起锅入素油，爆香干贝，加少许白醋，去腥。放入水芹段，炒至色翠绿，注入清汤，入豆腐块、笋丝、姜丝，姜丝可中和水芹的寒凉。旺火煮沸，转中火炖煮五至八分钟，加盐调味，略煮片刻即可起锅。

发布于 2023-05-08
201
相关菜谱
写评论