jxcaipu logo
糖醋苦菜
4.7万 热度 107 收藏
海狼蛋安猫渁

这苦菜还是第一次见到有卖。名字叫苦菜可是不苦，吃口很清爽的。据说有清凉的作用。以前在烟台吃过，那是在路边田野里采集的，收拾干净后拿来蘸酱来吃的。样子没有这么大，没有这么鲜亮，这个一定是人工栽培的。菜系：私房菜口味：鲜咸酸甜微辣工艺：凉拌

时间:10-30分钟
食材
苦菜 150g
香油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
鲜辣粉 适量
蔬菜精 适量
鲜酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    苦菜清晰一下
  • 步骤 2/16
    用淘米水浸泡30分钟
  • 步骤 3/16
    冲洗
  • 步骤 4/16
    反复冲洗干净
  • 步骤 5/16
    再用用凉开水清洗一下
  • 步骤 6/16
    去蒂
  • 步骤 7/16
    切段
  • 步骤 8/16
    盐、糖、蔬菜精、
  • 步骤 9/16
    醋
  • 步骤 10/16
    鲜酱油
  • 步骤 11/16
    香油
  • 步骤 12/16
    鲜辣粉
  • 步骤 13/16
    苦菜放进碗里
  • 步骤 14/16
    浇上调好的汁
  • 步骤 15/16
    拌一拌过5分钟再拌一下，再过5分钟拌一下，即可装盘
  • 步骤 16/16
    上桌开吃咯
小贴士

黄白绿相间，香气阵阵，酸甜鲜美，清新爽口

一定要浸泡清洗干净，这样才吃起来放心。

发布于 2019-12-18
205
相关菜谱
写评论