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红枣发糕
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certainty小珍珠

将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 80g
玉米面 80g
鸡蛋 1个
白砂糖 适量
酵母 适量
小苏打 1g
红枣 适量
牛奶 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋加酵母和白糖打散
  • 步骤 2/14
    加温热的牛奶150g，搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    筛入玉米面和面粉
  • 步骤 4/14
    十字拌均匀，温暖处发酵
  • 步骤 5/14
    发成2倍大
  • 步骤 6/14
    小苏打拌一点水，放入面糊中拌匀
  • 步骤 7/14
    红枣去核洗净
  • 步骤 8/14
    放在最上边
  • 步骤 9/14
    温暖处二发至两倍大
  • 步骤 10/14
    冷水蒸30分钟，关火
  • 步骤 11/14
    取出
  • 步骤 12/14
    倒扣
  • 步骤 13/14
    切块
  • 步骤 14/14
    开吃吧
小贴士

玉米面和面粉比例1:1，也可少放玉米面，口感更细腻！！！

发布于 2019-12-19
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