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冬瓜烧鱼丸
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桔子flux

又一道鱼丸菜，儿子不喜欢吃鱼，嫌鱼刺太多，那我就只好多费点力，把鱼刺都剔出来，做成鱼丸。这下儿子满意了，直夸好吃，我可就伤脑筋啦，要用鱼丸做出不同的菜，满足家人的胃，于是就有了今天这道菜。

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 300g
自制鱼丸 10个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜去皮，去籽切小块
  • 步骤 2/8
    自制的鱼丸准备好
  • 步骤 3/8
    葱切段，姜切片，八角洗净
  • 步骤 4/8
    炒锅置中火上，下油烧热下少许白糖翻炒
  • 步骤 5/8
    放入冬瓜，将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁，冬瓜底部烧至金黄色后进行翻面
  • 步骤 6/8
    炒到稍软加葱姜，八角，盐，少量水继续进行烹制，为了使颜色好看，还要加入适量的老抽
  • 步骤 7/8
    冬瓜八成熟时放入鱼丸继续烧
  • 步骤 8/8
    待汁收得差不多时放入鸡精调味，关火出锅撒上葱末即可
小贴士

冬瓜不要切的过大，否则不容易煮熟，俗称“费火”

发布于 2019-12-19
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