jxcaipu logo
秋荠菜拌时蔬
5.9万 热度 774 收藏
明亮prescription

荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质、含钙量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等，为人体所需的营养物质。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强胃肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

时间:10分钟内
食材
大白菜芯 240g
秋荠菜 100g
胡萝卜 100g
橄榄油 适量
盐 适量
红彩椒 20g
大葱白 15g
海天蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    焯好的秋荠菜备用。
  • 步骤 2/8
    切好的胡萝卜丝备用。
  • 步骤 3/8
    切好的大白菜丝备用。
  • 步骤 4/8
    开水焯至胡萝卜断生，捞出过凉备用。
  • 步骤 5/8
    胡萝卜丝捞出控水、大葱白切丝、红彩椒切丝备用。
  • 步骤 6/8
    大白菜丝、胡萝卜丝、大葱丝、红彩切丝放置器皿里备用。
  • 步骤 7/8
    加入适量海天蚝油、适量盐、橄榄油调拌。
  • 步骤 8/8
    清香美味又清口的秋荠菜拌时蔬上桌喽。
小贴士

贴心小提示：秋荠菜本身的清香味很浓，最好不放芝麻油，避免影响了秋荠菜本身的清香味，我只加入少许橄榄油、盐、蚝油，保住了菜品的原汁原味。

发布于 2019-08-20
83
相关菜谱
写评论